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삼시세끼 맛집367

생방송 오늘 저녁 우거지 짬뽕 상주 가을 배추 씨육수 비결 치자물 오늘은 가을에 수확한 배추 겉잎으로 우거지를 만들어 하루 3시간만 맛볼 수 있는 아주 아주 특별한 짬뽕을 소개해볼까 합니다. 상주 맛집 우거지 짬뽕 오늘의 대박집은 경상북도 상주의 한 외딴 시골 마을에 자리한 우거지 짬뽕집입니다. 가을에 수확한 배추 겉잎을 바람에 말린 우거지를 이용한 찬 바람 불 때 생각나는 우거지 짬뽕입니다. 이 집의 우거지는 질기지 않고 연하며, 부드러움 속에 아삭함이 살아 있고 쫄깃한 짬뽕 면발과도 잘 어울립니다. 주인장이 우거지 만드는 고수인 듯합니다. 우거지 짬뽕의 면발은 치자 물을 우려 치댄 밀가루 반죽으로 20번이 넘는 압축으로 공기를 빼 찰기를 더합니다. 주문 후에 바로 뽑아내는데 일반 짬뽕의 면발보다 가늡니다. 주인장은 그렇게 해야 양념이 더 잘 배기 때문이라고 합니다... 2022. 9. 16.
생방송 오늘 저녁 문래동 오감탕 오리 감자탕 철공소 골목 오리쭈꾸미볶음 취나물 문래동 철공소 골목을 지킨 오감탕의 정체를 알려드립니다. 문래동은 실을 잣던 물레에서 이름을 따왔다고 하는데 골목 안에 깊숙이 숨겨져 있는 직장인들 점심메뉴로 발 디딜 틈 없는 오리 감자탕 오감탕집이 있습니다. 문래동 오리감자탕 골목집 오감탕 문래 창작촌에 들리면 꼭 먹으러 가야 할 곳이 골목집 '오감탕'입니다. 왠지 오리요리는 저녁 메뉴 같지만 점심부터 많은 손님들이 있습니다. 아무래도 방송에 여러 번 나온 맛집이기 때문인 듯싶습니다. 이곳의 메뉴는 오감탕외에도 한방 녹두삼계탕, 오리 곰탕, 철판 주꾸미, 오리 야채 불고기 등 정말 다양한 메뉴가 준비되어있어 오리고기를 다양하게 먹어 볼 수 있습니다. 오감탕에 여러 가지 반찬이 나오는데 반찬들도 모두 맛있고 밑반찬은 셀프로 더 가져다 먹을 수 있습니다... 2022. 9. 15.
원주 송어회 맛집과 송어회 제철 맛있게 먹는법 오늘은 강원도 원주 치악산 자락에 위치한 치악산 송어회 본점 다녀온 이야기 풀어봅니다. 송어회 제철은 가을 겨울에 별미이고, 3월까지 먹으면 좋다고 합니다. 송어회 효능과 송어회 맛있게 먹는 법에 대해 포스팅합니다. 송어 효능 송어는 불포화 지방산의 주요성분인 DHA가 뇌세포의 활성화를 촉진시키고 두뇌발달을 시키며, 혈중콜레스티롤 수치를 낮추고 노화를 방지합니다. 돼지고기, 소고기 보다 단백질 함량이 높은 영양을 갖고 있고,칼슘과 인 등 미네랄 성분이 풍부해 뼈 건강에도 좋다고 합니다. ▶ 매장 정보 주소: 강원도 원주시 소초면 대왕 고갯길 영업시간: 매일 11:30 ~ 21:00 (수요일 휴무) 전화번호: 033-731-1932 인원수에 맞게 소, 중, 대, 특대로 주문할 수 있고, 1kg씩 추가하거나.. 2022. 8. 22.
(가지 반찬요리) 가지무침, 가지구이, 가지구이무침, 가지돼지고기 볶음 만드는 법 가지무침 ▶ 재료 가지 3개, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 설탕 1ts, 국간장 2T, 참기름, 깨 ▶ 가지무침 만드는 법 1. 가지를 길게 토막 내어 길이로 4 등분한다. 2. 위생팩에 넣어 물을 살짝만 뿌려서 전자레인지에 5분 정도 익혀준다. 3. 식은 후 생긴 물기는 살짝 짠다. 시간이 너무 없을 경우엔 찬물에 살짝 헹궈서 물기를 짜면 됩니다. 4. 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 국간장, 참기름, 깨를 넣어 무쳐준다. 보통 가지무침할 때 찜기에 쪄서 무치지만 번거롭고 설거지가 많이 생기게 됩니다. 하지만, 전자레인지를 이용해 익혀서 무치면 간편하게 만들어질뿐 아니라 살짝 말린 듯 꼬들거리게 특별한 식감으로 먹을 수 있습니다. 가지구이 ▶ 에어프라이어 가지구이 만드는 법 1. 가지 끝은 잘라내고.. 2022. 8. 18.

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