바삭한 찹쌀 탕수육 만들기 맛있는 돼지고기 튀김 바삭 쫀득하게 튀기는 법
찹쌀 탕수육하면 쫀득 바삭한 식감을 자랑하는데요. 실제 중국집에서는 고구마전분, 옥수수전분, 감자전분을 섞어 튀김옷을 만든다고 해요. 미소손짜장이 문을 닫은지 오래되어 직접 찹쌀 탕수육 하얀탕수육 만들어 먹었어요. 우리가 아는 찹쌀탕수육은 실제 찹쌀가루보다는 감자전분을 사용해 만들더라구요. 이연복, 여경래, 여경옥 등 중식대가들의 레시피를 참고해 만들어봤답니다. 탕수육 돼지고기는 등심, 안심, 목살, 앞다리 등 다양하게 쓰길래 저는 수육 거리 사는 김에 목살 200그램 남겨 1인분 만들어봤는데 대성공이었어요. 바삭 쫀득한 탕수육 만들기▶ 탕수육 요리재료목살 200g, 전분, 생강, 레몬즙, 맛소금, 청주 적당량, 식용유 4Ts, 튀김용 식용유 짜장 간짜장 만들기 분말 가루 짜장 볶음짜장 레시피 집에..
2024. 11. 25.
