삼시세끼 맛집367 두릅 개두릅 엄나무순 데치기 방법 데치는 시간 삶는 법 보관방법 무침 숙회 요리 매년 4월에서 5월이면 봄나물을 먹어 몸 보양을 해야 하는 시기입니다. 봄나물 중에서도 두릅은 개두릅, 참두릅, 땅두릅이 있습니다. 개두릅 엄나무순 데치는 시간과 삶는 방법, 그리고 삶은 두릅 오래 보관하는 방법에 대해 알아봅니다. 개두릅 엄나무 순은 두릅 중에서도 쌉싸름한 쓴맛이 강하게 납니다. 정선 산 속에서 재배되어 5월 초부터 먹을 수 있는 개두릅 엄나무순 반관을 사봅니다. 추운 산에서 자라 그런지 삶아서 무치니 유독 쓴맛이 강하게 느껴집니다. 개두릅 엄나무순의 효능은 섬유질, 무기질 등이 많고 독소나 노폐물 제거에도 좋다고 합니다. 뿐만 아니라 피를 맑게해주는 역할까지 해줍니다. 개두릅 엄나무순 손질 방법 개두릅 엄나무순은 칼로 밑둥을 오려내면 겉껍질 잎사귀가 떨어지는데, 안 떨어지고 붙어있는 .. 2023. 5. 11. 꽈리고추멸치볶음 맛있게 만드는 법 황금레시피 맛있는 밑반찬 멸치볶음은 참 다양한 방법으로 요리를 할 수 있습니다. 오늘은 꽈리고추를 넣어 만드는 멸치볶음 레시피를 올립니다. 시장에서 사 온 멸치는 대가리와 내장을 한 번에 제거해 준비해 주고, 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻어서 물기를 제거한 뒤 포크로 톡톡 찍어 구멍을 내주면 양념이 잘 배어서 더욱 맛있어진답니다. 너무 큰건 반으로 어슷 썰어주고요. 저는 워낙 꽈리고추를 좋아해서 양을 두배로 넣어해 준답니다. 꽈리고추 멸치볶음 레시피 ▶ 요리 재료 꽈리고추 20~24개(12개 정도가 적당), 손질한 중멸치 80g, 다진 마늘 0.5T, 식용유 2T, 진간장 1T, 물 4T, 물엿 2T, 참기름, 통깨 무말랭이무침 황금레시피 칼칼한 양념 무말랭이무침 황금레시피 칼칼한 양념 직접 말린 가을무로 무말랭이무침.. 2023. 5. 7. 원주 브런치카페 서곡 용수골 무실동 리코타치즈샐러드 오일파스타 맛집 부엉이커피는 원주 브런치카페로 가성비가 좋아서 이미 무실동에 2호점 분점까지 생긴 판부 서곡 용수골에 있는 곳입니다. 주말 브런치 가볼 만한 곳으로 후기 올립니다. 부엉이카페 본점은 바로 판부면에 위치해있는데, 주차장이 꽤 여유롭고, 한적한 곳에 있어서 주말에 방문하더라도 주차 걱정 없이 방문할 수 있어 제일 장점으로 꼽히는 것 같아요. 그리고, 가격이죠.. 브런치 아침 겸 점심이지만 저녁 7시 30분까지도 주문이 된답니다. 1, 2층으로 되어있고, 1층이 밝고 자리도 더 많답니다. 하지만, 2층은 좁은 대신 좀 조용한 편이라고 할 수 있어요. 진동벨이 울리면 주문한 메뉴를 받으러 1층까지 내려가야하지만요.. 하지만 날씨가 좋은 날에는 야외 테라스가 있어서 햇빛 받이하며 먹는 맛이 있는 곳이죠. 원주 브.. 2023. 5. 7. 인제 막국수 맛집 옛날원대막국수 원조 인생막국수집 들기름막국수 인제 옛날원대막국수는 인제를 지나가는 길이라면 꼭 한번 들려 먹어야한다고 추천하고 싶은 인생막국수집입니다. 무엇보다도 자체내 방앗간에서 매일 매일 메밀을 직접 제분해 막국수를 뽑아낸다고 합니다. 영업시간이 너무 짧아요. 물론 위치가 인제에서도 깊숙한 곳에 자리잡고 있어서이기도 하겠지만요. 내린천 래프팅 하는 곳에서도 한참을 올라가야 합니다. 하지만 자작나무숲과는 너무나도 가까운 곳이라 자작나무숲 트래킹 후 꼭 먹어야할 맛집이랍니다. 옛날 원대막국수를 찾아가려면 꼭 꼭 알고가야할 것이 있습니다. 원조에서 먹어야하니까요. 근처에 원대막국수가 또 하나 있어서 제대로 찾아가려면 라이프위드도그 연수원 맞은편에 있는 곳, 막국수 집 앞에 바로 작은 다리가 하나 놓여있다는걸 알고 방문하심 좋을 것 같아요. 강원도 인.. 2023. 5. 7. 이전 1 ··· 73 74 75 76 77 78 79 ··· 92 다음
