소고기 양배추 무국 맑은 소고기무국 만들기 맛있게 끓이기

든든한 양배추 소고기 무국 끓여 하루 국 해결해 봅니다. 무나 양배추가 집에 많기 때문에 잔뜩 넣고, 소고기는 냉동고에 있던 거 약간만 넣었어요. 
 

양배추 소고기뭇국

 
원래 고춧가루 넣어 맵칼하게 해 먹는 경상도식 빨간 버전파이지만 오늘은 담백하고 시원한 하얀 버전입니다.
 

 

맑은 소고기뭇국 만드는 법

▶ 요리재료

소고기 양지 약간, 대파 2대, 다진 마늘, 양배추 1/4통, 무 400g, 액젓, 국간장, 홍게간장, 꽃소금, 후추 약간
 

 
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▶ 양배추 무 쇠고기국 끓이는 법

1. 들기름이나 참기름에 송송 썬 대파, 다진 마늘을 볶다가 핏물 제거한 양지머리 소고기를 볶아준다.
 

 
2. 물과 무를 넣고 끓어오르면 중불로 낮춰 40분 정도 끓인다.
3. 양배추를 넣어 15분 정도 더 끓이다 액젓, 국간장, 홍게간장, 꽃소금으로 간을 맞춘다.
 

양지머리 볶아주기

 
소고기를 볶다가 물과 무를 넣을 때도 있고 무까지 같이 볶을 때도 있어서 만드는 사람 맘이에요. 이렇게 끓이면 담백하고 시원해 아이들도 좋아하는 소고기국을 끓일 수 있습니다.
 

나박썰기 무 넣기

 
먹을 때 후추를 취향껏 뿌려 밥을 말아 먹으면 정말 든든하답니다. 그리고 왠지 등갈비로 끓이는 싱가포르 돼지갈비탕 바쿠테가 생각나는 맛이예요. 여기에 콩나물이나 숙주, 배추를 넣어도 국물 맛이 시원합니다.
 
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