시금치보다 더 단맛이 강한 섬초는 시금치와 달리 해풍을 맞아 자란 겨울철 특산물로 주로 11월~3월 사이에 맛볼 수 있고, 넓게 퍼져 자라 짧은 편입니다. 제사때 삼색나물로도 올라가는 섬초나물 무침 만들어봅니다.
제사용 나물이라 다진 마늘과 송송 썬 대파는 빼고 국간장과 참깨, 참기름으로만 무쳤어요. 섬초랑 시금치는 물이 끓어 오르면 꽃소금을 조금 넣고 섬초를 넣어 30초 정도만 데쳐냅니다.
섬초 맛있게 무치기
1. 섬초 한단을 소금 넣어 30초간 데친 후 찬물에 행궈 물기가 약간 남게 짜준다.
2. 국간장, 소금을 넣어 무친 후 참기름, 통깨나 깨소금으로 마무리한다.
시금치 볶음 섬초 굴소스 볶음 만들기 칠리 타진 타힌 고춧가루 라임 시즈닝
시금치 볶음 섬초 굴소스 볶음 만들기 칠리 타진 타힌 고춧가루 라임 시즈닝
추워지니 시금치 대신 섬초를 먹어야지요. 신안군 도초도와 비금도에서 생산되는 섬초 비와 해풍을 맞고 자라 뿌리 부분이 엄청 단맛이 납니다. 섬초는 9월 파종해 11월부터 3월까지 수확하기 때
breadjobs.tistory.com
사계절 재배 가능한 시금치보다 해풍 맞고 자란 섬초는 철분과 비타민 C가 풍부하고 빈혈 예방과 면역력 강화에도 좋습니다.
겨울철 섬초나 포항초는 생으로 먹어도 맛이 좋을 정도로 부드럽고 달큰해 살짝 데쳐 무침으로 먹기에도 샐러드로 먹기에도 좋습니다.
아롱사태 수육 전골 만들기 소스 레시피 코스트코 트레이더스 아롱사태 가격 요리
아롱사태 수육 전골 만들기 소스 레시피 코스트코 트레이더스 아롱사태 가격 요리
겨울철이면 생각나는 따끈하고 진한 국물이 매력적인 전골 요리 아롱사태수육전골 요즘같은 한파에 잘 어울리는 요리입니다. 코스트코에서 100g 당 1900원 정도라 1kg에 2만원 정도 생각하면 됩니
breadjobs.tistory.com
'삼시세끼 맛집 > 일상맛나게' 카테고리의 다른 글
| 잡채 목이버섯 손질법 맛있게 만들기 황금 레시피 1인분 당면 25g (0) | 2025.01.31 |
|---|---|
| 이치란 라멘 일본 라면 밀키트 맛있게 끓이는 법 끓이기 조리법 반숙 계란 수육 (0) | 2025.01.31 |
| 무말랭이무침 무말랭이김치 보관법 황금레시피 조청 무요리 (0) | 2025.01.31 |
| 천안 호도과자 보관법 추천 할머니 학화 호도과자 호두과자 선물 기념품 오래 보관하는 방법 (0) | 2025.01.24 |
| 두바이 선물 대추야자 초콜렛 과자 기념품 간식 추천 쇼핑리스트 (0) | 2025.01.20 |
댓글