전체 글479 생강청 만들기 생강 쉽게 까는 법 보관법 수제생강차 김장철로 갈수록 오르는 게 배추만 있는 게 아니죠. 생강, 마늘도 그래요. 겨울 내내 밑반찬에 넣어 쓸 생강으로 생강청 만들어 봅니다. 생강청 만드는 법과 생강 껍질 쉽게 까는 법 올려볼게요. 생강은 열을 내는 식재료라 몸이 차가운 사람들에게 좋은 식재료예요. 특히 추워지는 겨울에는 요 생강청 따뜻한 차로 마셔도 너무 좋구요. 생강의 효능은 항균, 항바이러스 작용이 있어 감기 예방, 면역력 증진에 좋고, 진저롤이라는 성분이 있어 인슐린 민감성을 증가시켜 주기 때문에 혈당에도 영향을 준다고 해요. 국산 생강은 중국산 보다 크기가 작은 편이라 껍질 까는데 좀 불편한 감은 있지만, 그래도 마늘, 생강 국내산이 최고 아니겠어요. 청양청 한 번 만들어 쓰기 시작하니 생강청도 만들어 두면 김치나 생선조림, 돼지불고.. 2024. 11. 4. 국물 닭볶음탕 황금레시피 류수영 쌈장닭볶음탕 닭도리탕 매콤 칼칼한 국물이 있는 닭볶음탕 만들었어요. 양배추로 수분낸 버전 보다는 쌈장 버전이 훨씬 더 입에 맞는다는 요청에 류수영 쌈장 넣은 만원 닭볶음탕 도리탕이랍니다. 설탕을 줄이고 양파로 단맛을 더 내줬어요. 진간장에 참치액젓을 1T 넣어 좀 더 감칠맛을 내주고, 청양청을 듬뿍 넣어 아주 칼칼하고 매콤한 국물을 냈답니다. 류수영님 닭볶음탕 레시피라서 손질 닭을 기름없이 구워 닭기름을 내 만들면 닭기름의 고소한 맛이 더 나는 거 같아요. 닭을 구울 때는 한쪽 면이 노릇하게 구워질때까지 뒤적이지 말아야 제대로 구워져요. 뒤적거리면 물이 많이 생기고 원하는 닭기름이 잘 안나와요. 닭볶음탕 황금레시피▶ 닭볶음탕 재료닭볶음탕용 닭 1.2kg, 감자 4개, 대파 3대, 양파 2개, 청양청 1Ts, 진간장 .. 2024. 11. 3. 새우볶음밥 맛있게 만들기 양파장아찌 새우장 활용 요리 코스트코 냉동새우 녹이고, 진부 양파로 만든 양파장아찌 송송 썰어 새우볶음밥 먹은 레시피예요. 새우장 남은거에 새우볶음밥 해도 맛있길래 이번엔 냉동고 타파 요리로 냉동새우 남은거 꺼내고 대신 양파장아찌 이용해 봤답니다. 야콘 볶음밥 야콘 요리 음식 먹는법 보관법 야콘 볶음밥 야콘 요리 음식 먹는법 보관법직접 농사지은 야콘을 받게 돼서 무엇을 해먹나 찾아보니 야콘 김치, 깍두기, 샐러드, 생채, 주스, 야콘 볶음밥 등 쓰임새가 많더라구요. 야콘을 요구르트나 우유와 함께 야콘즙을 내어 먹어도breadjobs.tistory.com 중화요리 새우볶음밥으로 굴소스 넣어도 많이 해먹던데 파기름 진하게 내어 양파장아찌, 호박, 감자, 냉동새우 해동해 넣어 볶아내니 윤기도 잘잘 흐르고 담백하면서도 맛도리라 완.. 2024. 11. 3. 소꼬리 1kg 가격 꼬리곰탕 한우곰탕 만드는 법 삶는 시간 효능 보관법 찬바람이 살살 불기 시작하니 보양식으로 몸보신 한 번 해 먹어야지요. 정육점에서는 꼬리 하나를 다 사야 하니 한우 소꼬리 알꼬리 사러 축협 하나로 마트로 갑니다. 알꼬리 100g 당 가격이 3880원 찍혀있으니 1kg은 38800원 이네요. 소꼬리를 푹 고아 끓인 곰탕은 단백질, 철분, 무기질이 많아 고영양음식으로 면역력에도 좋고, 피부와 뼈 건강에 좋아 임금님 보양식으로도 많이 쓰였던 음식이에요. 알꼬리 2팩 3.5kg 정도 맞춰 구입했는데, 지방이 엄청 많이 붙은 듯싶었지만 막상 손질하니 지방은 400g 정도라 생각보다는 적게 나왔다 싶어요. 한우꼬리를 끓일 때 잡뼈나 스지 도가니 등 여러 개 넣어 끓이는데 오로지 꼬리만 사용해 끓여 먹고 있어요. 다른 집은 마늘 대파 양파 향신료 이런 것들 많이 넣.. 2024. 11. 1. 이전 1 2 3 4 5 ··· 120 다음
