생방송 오늘 저녁 빨간 소꼬리 수육 육회비빔밥 매운 소꼬리찜 소꼬리 수육 담양 맛집

생방송 오늘 저녁 <옆집 부자의 비밀 노트>에서는 전남 담양 송아리 꼬리 소꼬리 수육 맛집과 육회비빔밥 맛집을 찾아갑니다.

 

빨간 양념 맛 소꼬리 수육(출처: SBS 생방송투데이 고수뎐)

옆집 부자의 비밀 노트 

전남 담양에 오픈하는 곳마다 줄줄이 대박 행진을 기록하는 옆집 부자 34세 청년 사장이 있습니다. 이정선(34세)씨는 하루 12시간이 넘도록 고된 식당 일을 하고 제대로 된 임금을 받지 못하는 어머니를 위해 식당을 엽니다. 어머니와 함께 육회비빔밥 집을 오픈하여 뛰어난 맛과 타고난 마케팅 전략으로 성공을 거두었다고 합니다.

 

육회비빔밥 집으로 성공을 맛본 후 빨간 맛 소꼬리 수육 집까지 오픈하며 성공 가도를 달리고 있다고 합니다. 옆집 부자 정선 씨는 소꼬리 수육으로 최고가 되기 위해 유명 맛집은 모두 섭렵하고 다녔습니다. 유명 맛집들이 하나같이 간장 베이스의 하얀 수육인 것에 착안해 차별화 하기 위해 빨간 양념의 꼬리 수육을 개발하게 됩니다.

 

매콤한 빨간 맛 소꼬리 수육

옆집부자 정선씨는 송아리 꼬리 수육입니다. 정선씨는 지방이 많아 잡내가 많이 나는 소꼬리 대신 지방이 적고 고소한 맛이 일품인 송아지 꼬리를 사용합니다.

 

매콤한 양념장으로 만든 소꼬리 수육(출처: SBS 생방송투데이 고수뎐)

 

▶ 송아지 꼬리 소꼬리 수육의 비법

정선 씨만의 비법은 꼬리를 삶을 때 24시간 우려낸 한우 사골 육수를 사용합니다. 유명 맛집의 수육과 차별화를 위한 빨간 맛 양념장 역시 뛰어난 맛을 내기 위해 사골육수와 간장, 고춧가루, 인삼 꿀의 황금비율로 만들어 냅니다. 빨간 양념은 소꼬리의 느끼함까지 잡아 전국 유일무이한 빨간 꼬리 수육이 탄생했다고 합니다.

 

뛰어난 맛에는 자신이 있는 오늘의 옆집 부자 정선 씨는 그 맛을 어떻게 알리느냐, 마케팅 전략을 어떻게 세울지가 관건입니다. 이미 어머니와 함께 오픈한 육회비빔밥집으로 마케팅 성공을 맛본 만큼 SNS에 화려한 비주얼을 공개합니다.

 

식객들의 호기심을 자극하고 발길을 끌어모으기 위해 빨간 양념에 초록빛 부추가 듬뿍 올라간 빨간 꼬리 수육에 육회로 반 이상을 덮은 육회비빔밥 등 색다른 비주얼의 메뉴를 SNS에 공개했습니다. 전략적인 성공 마케터답게 육회비빔밥에 빨간 맛 소꼬리 수육 집까지 연이어 성공시키며 월 매출 합계 1억 2천만 원을 기록하며 승승장구하고 있다고 합니다.

 

부추가 듬뿍 올라간 소꼬리 수육(출처: SBS 생방송투데이 고수뎐)

 

▶ 매장 정보

주소: 전남 담양군 담양읍 추성로 1202 칠성옥

영업시간: 월~금 11:00~19:30, 토요일과 일요일은 11:00~20:00

전화번호: 0507-1366-1489

 

담양 공용버스터미널에서 차량으로 5분 정도 걸리는 곳에 위치하고 있어 접근성도 좋고, 광주 근교나 담양에 놀러 가게 되면 떡갈비가 아니라 이곳에 들러 빨간 맛 나는 소꼬리찜 소꼬리 수육과 육회비빔밥을 보양식으로 먹어봐야겠습니다. 전라도하면 음식이 유명한 만큼 기대됩니다.

 

육회비빔밥

담양 고서면 동운리 작은 마을 한적한 골목길에 숨어있는 담양 맛집으로 육회비빔밥이 유명한 고서회관입니다. 옛스러운 레트로 분위기에 취해 점심 한끼 가볍게 부담없이 먹으러 가면 되는 곳입니다. 푸짐한 특 육회비빔밥에는 육회비빔밥 전문 식당 답게 육회가 아낌없이 들어있다고합니다.

 

육회 비빔밥(출처: 어서와~ 한국은 처음이지?)

 

익힘김치비빔밥, 육회비빔밥, 육회김치비빔밥, 익힘비빔밥 등 다양한 종류의 비빔밥을 만나볼 수 있다(출처: 어서와~ 한국은 처음이지?)

 

고서회관은 육회비빔밥 외에도 육전 또한 별미라고 자신있게 말합니다. 육전의 고기가 아주 부드럽다고 합니다. 메인 메뉴뿐만 아니라 커다란 냉명기에 담겨 나오는 미역국은 정말 진국으로 끝내준다고 합니다. 

 

육전(출처: 어서와~ 한국은 처음이지?)

 

▶ 매장 정보

주소: 전남 담양군 고서면 원등 1길 16-7 고서회관

영업시간: 월~금 11:30~15:00

전화번호: 0507-1339-1489

 

오늘 저녁 방송되는 생방송 오늘 저녁 <옆집 부자의 비밀 노트>에서는 육회비빔밥에 송아지 꼬리를 이용한 빨간 맛 소꼬리 수육까지 연이은 대박 신화를 이뤄낸 이정선 씨의 비밀 노트가 파헤쳐진다고 합니다.