강화 순무김치 담는 법 맛있게 담그기 만드는 법 파종 수확 시기
강화도 특산물 순무만 아니라 여수 순무김치도 유명하더라구요. 순무는 일반 무 보다 수분이 적어서 소금에 절이지 않고 바로 양념장에 버무려 깍두기보단 담그는 법이 쉬운 편이예요. 강화토종순무는 달면서도 겨자향의 인삼맛이 나고, 배추뿌리의 진한 맛이 느껴지는 독특함이 있어서 처음 먹어보고 순무에 반하는 사람이 많은 편이예요. 강화순무김치 담그는 법▶ 강화순무 15kg 담기손질한 순무 15kg, 순무 잎 200g, 청갓 100g, 황태뼈육수 700ml, 양파 1개 반, 사과 2개, 배 한 개, 갈아만든 배 작은 캔 1캔, 다진 생강 70g, 다진 마늘 500g, 홍게액젓 골드 200g, 새우젓 350g, 멸치액젓 230g, 매실액 210g, 뉴슈가 0.5ts, 찹쌀풀(생수 7컵+찹쌀가루 9Ts), 고춧가루 2..
2024. 11. 13.
