당근라페김밥 매실김밥 신봉선 다이어트 절임 샐러드 활용 요리 김밥 잘 마는 법

누가 집김밥 해 먹었다고 하면 너무너무 부러운 일인입니다. 김밥을 잘 못말아서 해 먹지 못하고 사 먹는 편이라서요.집에서 싼 집김밥만의 정성이 들어간 김밥 도전했어요.

 

당근라페 계란지단 매실절임 김밥

 

개그우먼 신봉선이 당근라페 먹고 살 뺐다고 하길래 당근라페랑 달걀지단 매실장아찌 건져서 다이어트김밥 싸 봅니다. 물론 김밥은 다이어트김밥으로 쌋지만 양이 다이어트가 안돼요~

 

다이어트김밥 재료

 

햄, 시금치, 단무지 등등 준비하면 판이 커지니까 간단하고 맛있게 당근라페, 달걀지단 채 썰고, 딱 세 가지만 넣었어요. 당근라페는 프랑스식 당근절임 피클인데, 샌드위치, 빵에 넣어 먹어도 김밥에 넣어도 그대로 샐러드로 먹어도 아주 훌륭한 요리예요.

 

채 썬 당근

 

김밥 4줄 재료 양

당근라페 채썬 당근 700g, 달걀 5개, 매실장아찌 적당량, 김밥용김, 쌀 1컵 반(밥 양념으로 참기름  1T, 소금 1ts)

 

 

 

당근라페 만드는 법

▶ 당근라페 재료

당근 1개(손질 후 700g), 함초소금 0.5ts, 꿀 1Ts, 레몬즙 1Ts, 올리브유 3Ts, 후추 톡톡톡톡

 

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▶ 당근라페 만드는 법

1. 당근 껍질을 벗긴 후 채칼로 썬다.

2. 채썬 당근에 함초 소금을 넣고 섞어 15분간 절인다.

 

당근 라페 만드는 법

 

3. 절여진 당근을 꼭 짜서 물기를 제거한 후 꿀, 레몬즙, 올리브유, 후추를 섞어 냉장고에 하루 숙성시킨다.

 

당근라페 숙성하는 법

 

당근라페에 홀그레인머스터드 넣어야 하는데 한 병 사서 다 안 먹을까 봐 오늘 당근라페는 생략했어요. 전 알룰로스가 없어서 꿀을 넣었는데, 설탕도 대체 가능합니다. 올리브갤러리 올리브유 사용하니 훨씬 맛있어요. 전날 저녁에 준비했는데, 하자마자 먹은 것과 냉장숙성한 것 맛 차이가 확실히 나더라구요.

 

김밥은 거친면이 위로 오게 싼다

 

당근라페는 냉장고에 숙성시켜 먹으면 더 맛있습니다.  김은 풀무원 네 번 구워 향긋한 김밥김 샀고요.달걀은 5개 지단 부쳐서 식혀 채 썰었고,당근라페, 달걀지단 넣어 김밥 4줄 쌀 수 있더라고요. 

 

 

 

김밥 잘 싸는 법 마는 법

1. 밥은 일반 식사 밥보다 물을 좀 적게 넣어 고슬고슬하게 지어 참기름과 소금 약간을 넣어 밑간해 한 김 식힌다.

2. 김발위에 김의 거친 까칠까칠한 면이 위로 오게 놓는다.

 

김밥 잘 마는 법

 

3. 김의 거친면 위로 야구공보다 약간 작은 정도의 크기로 밥을 만들어 올리고 골고루 펴 준다. 김밥을 싸며 느낀 게 밥과 재료가 거의 식어야 김이 우글우글 눅눅해지지 않고, 잘 펴지더라구요.

 

매실절임 김밥

 

4. 밥 위로 채 썬 달걀지단, 당근 라페, 매실장아찌를 올린다.

5. 김밥을 말 때 재료들을 낸 몸 쪽으로 손가락으로 꽉 눌러가며 말아준다.

 

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김밥을 잘 마는 사람들은 김이 김밥 안쪽으로 말려들어가지 않던데, 아무래도 김밥 고수가 되는 길은 좀 어려울 것 같네요. 하지만 이번 당근라페매실김밥 완전 대만족합니다.

 

다음에는 두장을 연결해서 좀 더 내용물을 많이 넣고 밥은 아주 얇게 조금만 넣어야겠어요. 김밥김이 남았으니 한 번 더 해 먹어야겠어요.이 조합에 묵은지를 넣어 볼까 합니다. 다른 재료들은 아무래도 조화롭지 못할 듯싶거든요.

 

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