오늘 N 원주 건진호박국수 호박건진국수 감자전 맛집 강원도 호박나물볶음 국수 레시피

오늘 N 오늘은 국수 먹는 날 강원도 원주 태장동에 위치한 건진호박국숫집이 소개되었네요. 건진국수라고 주로 불리는데 원주에는 칼국수집에서 여름철에만 요걸 먹을 수 있는 식당들이 있답니다.
 

건진호박국

 
여름철에 호박이 마디 마디 달리기 시작하면 수확했을 때 엄청나잖아요. 직접 키운 호박을 채썰어 볶은 호박채볶음에 칼국수면을 비벼 먹는 거죠. 저도 여름철 호박이 많이 달리면 꼭 해 먹는 국수요리 중 하나예요. 호박은 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유가 워낙 많아서 건강한 식재료 중 하나예요.
 

호박채나물볶음

 
뜨거운 여름 볕을 받고 큰 호박은 정말 달콤한 맛이 좋아서 건진호박국수 호박건진국수가 호박이라는 식재료로 영양만점 건강만점이 된답니다. 맛과 영양을 다 잡은 음식은 이런 무더운 날씨 불쾌지수도 날려주고 기분 좋게 만들어준답니다.
 

 

원주 건진호박국수집 가게 위치

다진곰탕

주소: 강원도 원주시 북원로 2704번길 11
전화번호: 033-743-6835
영업시간: 화요일~금요일 11:00~20:00, 브레이크 타임 15:00~17:00, 토/일요일 11:00~20:00, 매주 월요일 정기휴무
 

 

▶ 아래 레시피는 직접 해 먹는 건진국수 레시피예요~ 맛보장이랍니다~~

 
여름철 별미 호박국수(건진국수) 만들기

여름철 별미 호박국수(건진국수) 만들기

 
강원도는 유독 국수가 유명하지요. 냉면보다는 강원도막국수, 강릉 장칼국수, 원주 영월 된장 장칼국수, 냉콩국수 등등 말이예요. 강원도는 여름 무섭게 달리는 호박을 가지고 호박 무침을 해먹어요. 특히 어릴적 옆집에서 함바집 하는 분이 계셨는데, 요 건진 국수를 인부들 새참으로 많이 해 가시면서 맛보여주던 추억이 있는 음식이예요.
 

호박나물볶음

 
원주 건진호박국수집은 태장동 다진곰탕, 학성동 정지뜰칼국수, 단구동 부성식당이 맛집이예요. 식객 허영만의 백반기행 등 방송에도 여러번 소개된 적이 있는데, 다진곰탕은 직접 키운 애호박을 채썰어 애호박나물을 볶아 인심 넘치게 올려준답니다.
 

감자전

 
이름은 곰탕집이지만 감자옹심이, 건진호박국수를 맛볼 수 있는 곳이예요. 처음 건진국수를 먹어본다면 칼국수면과 호박채 볶음이 잘 어울려 놀랄거예요. 애호박볶음에 밀가루 면이 이렇게 조화로운가 싶거든요. 보통 호박볶음해서 비빔밥에 넣어 먹거나 밥을 비벼 먹는데 어떻게 칼국수 면과 같이 먹을 생각을 했는지 말이죠.
 
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