편스토랑 류수영 어묵볶이 군만두 매운오뎅 레시피 보영만두 쫄면

믿고 따라하는 어남선생표 류수영 어묵꼬치와 군만두 해 먹었어요. 편스토랑에서 소개된 대로 냉장고든 냉동실이든 집에 어묵은 꼭 필수로 가지고 있잖아요. 저 역시 냉동고에 있는 사각어묵 꺼내고, 냉동 만두 꺼내서 바로 따라했답니다.

 

어묵볶이

 

만두는 수원 3대 맛집 47년 전통 보영만두예요. 영주 맛집 나드리 쫄면 밀키트 늘 시켜 먹는데 보영만두에서 쫄면이랑 만두 시킨 지인이 만두 맛보라고 한봉지 가득 준 거랑 어묵꼬치랑 완전 찰떡으로 재료가 되더라구요.

 

보여만두 군만두

 

공구로 시킨거라고 하던데, 따로 쇼핑몰이 있더라구요. 보영만두는 군만두랑 찐만두 청양만두가 있나봐요. 지인이 준 건 군만두랑 찐만두였는데, 만두 먹어보고 딱 취향저격이더라구요.

 

어묵볶이 군만두

 

비비고 군만두 정말 맛있지만 대기업맛 같은 느낌이었다면 보영만두는 훨씬 가내수공업적인 맛이라고 할까요. 그리고, 만두피가 정말 고소하고 맛있어서 쫄면이랑 같이 주문하려구요.

 

 

 

편스토랑 류수영 어묵볶이

▶ 요리재료

사각어묵 6장, 대파 2대, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 500ml, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 물 100ml, 냉동 군만두, 식용유

 

빨간오뎅 매운오뎅 어묵 만드는 법 청양고추청 요리

빨간오뎅 매운오뎅 어묵 만드는 법 청양고추청 요리

 

▶ 어묵볶이 재료준비

1. 사각어묵 6장을 세로로 반 가른다.

 

대파를 세로로 자른다

 

2. 대파 2대는 반으로 가르고, 5cm 길이로 자른다. 청양고추 2개를 송송 썬다.

 

 

 

어묵볶이 만드는 법

1. 팬에 고춧가루 4T, 설탕 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 물 100ml를 넣어 섞어둔다.

2. 고춧가루가 불면 강불로 불을 켜고 1)의 어묵, 2)의 대파, 물 500ml를 넣어 끓인다.

 

청양고추

 

3. 물이 끓으면 중불로 10분 끓이고, 약불로 뭉근하게 졸인다.

4. 후추 20바퀴와 송송 썬 청양고추를 넣어 마무리한다.

 

보영만두 주문

 

▶ 곁들임 군만두 굽는법

1. 냉동 군만두를 상온에서 해동해 팬에 기름을 넉넉하게 붓고 튀기듯 굽는다.

2. 중불로 앞뒤 각 3~4분씩 지지듯 굽는다.

 

양념재료 섞어 고춧가루 불리기

 

류수영 어묵볶이는 매운어묵 매운오뎅 걸쭉한 졸임 버전 같은 느낌이예요. 개인적으로 국물있는 매운 오뎅 좋아하는 편이지만, 이번 어남선생표 어묵꼬치는 약간 제천 빨간오뎅처럼 소스가 잔뜩 올라가있는 것 같다고 해야하는...

 

후춧가루 청양고추 넣기

 

육수 재료는 따로 없었지만 굴소스가 들어가서 감칠맛 제대로 나서 정말 진하고 후추맛 가득한 매운 어묵맛이더라구요. 여기에 쌀떡이나 밀떡 취향껏 넣어 떡볶이로 해먹어도 너무 안성맞춤인 소스예요. 다음엔 이 버전에 가래떡 사다가 찐득 녹진한 떡볶이 해 먹어봐야겠어요.

 

편스토랑 류수영 만원닭볶음탕

편스토랑 류수영 만원닭볶음탕