원주 4대째 기름집 참기름 들기름 짜는곳 공임 비용 방앗간카페 보관방법

원주 민속 풍물시장 옆은 평원동으로 이곳에 위치한 평원식품은 볶은 참깨, 들기름, 참기름을 사다 먹는 곳, 방앗간이다. 이곳은 벌써 4대 째 대를 이어 가족이 운영하고 있다.

 

들기름

 

예전 기름을 사러가면 할아버지 할머니가 계셨는데, 지금은 할머니와 아드님 두분이 하고 계신듯하다. 그리고, 평원식품 맞은편은 카페겸 방앗간인 경선장이 있다. 이곳은 4대인 손자 형제가 옛 여관을 개조해 카페로 운영하고 있다. 옛날 대구기름집으로 간판은 삼대라고 되어있지만 4대째 운영되고 있다. 

 

평원식품

 

예전에는 무조건 직접 가서 기름을 샀지만 지금은 평원식품 기름을 농협, 단구시장 등에서도 구입할 수 있어 편하다. 어찌어찌하여 들깨를 사게 되어 두 번째 들기름을 직접 짜본다.

 

 

원주 들기름 참기름 맛집 

평원식품

원주시 중앙시장길 61

033-742-3371

 

 

원주 강냉이 맛있게 튀기는 곳 파는 곳 뻥튀기

원주 강냉이 맛있게 튀기는 곳 파는 곳 뻥튀기

 

작년 12월 첫 번째 들기름을 짤 때 거의 멘탈이 털렸었다. 기름을 짤 때 지켜야 하는 것도 몰랐고, 온통 할머니들이 어디 들깨 산거냐고 물어보는 탓에.... 내가 가져간 들깨는 영월들깨였었는데, 원주 지역을 벗어난 영월이나 평창 들깨는 앞으로 사지말라고들 하신다.

 

깨 볶는 기계

 

신기하게도 김포, 평택, 동강 등등 여러 지역의 들깨를 가지고와서 금이 어디가 좋은가본다며 짜가시는 할머니도 보았다. 원주 보다 더 추운 기후와 산 밑에서 그늘진 곳에서 자라다보니 들깨가 껍질이 두껍고 덜 영글어서 기름을 짯을 때 더 적은 양이 나오기 때문에 손해라고 한다.

 

부서진 깻묵

 

그리고, 영월은 수퍼들깨를 많이 심는다고 한다. 기름을 짜고 나오는 깻묵역시 단단하지 않고 잘 부서진다고 한다. 맛이 많이 차이가 나는건 아니고 기름양이 차이가 난다고 하신다.

 

들기름

 

들기름을 다 짜고 났더니 소주병으로 7병하고 조금 더 나왔다. 원래 한 말정도 짜면 들기름 양이 거의 9병이 나와야한다고 한다. 들기름 한 말짜는 공임은 세척비 씻는 비용 포함, 소주병 포함 22000원 계산했다. 들기름 보관방법은 서늘한 곳에 보관해야지 냉장고에 넣으면 쩔어버린다고 한다. 

 

기름짜는 기계

 

기름병은 사도되고, 병이나 페트병을 가져가도 된다. 기름 짜 보는 덕에 여러 가지 사실을 알게 되었다. 원주 소초 들깨가 좋다고 하신다. 앞으로 또 들깨를 살 일은 없겠지만 좋은 정보다. 주차는 공영주차장 주차권을 주신다. 

 

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